O Mirovi, vianočnej kapustnici a „infarkte“

Autor: Gabriela Sabolová | 19.12.2016 o 11:01 | Karma článku: 11,25 | Prečítané:  5220x

„Minulé Vianoce sme trávili u manželkiných rodičov a mne prišlo po večeri tak zle, ako by som mal infarkt – nevedel som sa nadýchnuť, srdce mi bilo ako splašené a na krku mi navreli žily...

Privolaná záchranka ma previezla do nemocnice, bol som dva dni na JISke a ráno 27.12. ma prepustili s tým, že srdce mám absolútne v poriadku a že to bol zrejme iba následok vianočného stresu. Aj tento rok sa chystáme ku svokrovcom a ja mám z toho už teraz celkom strach – čo ak sa to zopakuje?“

Miro je zdravý mladý muž krátko po tridsiatke, pracuje v IT sektore, pravidelne športuje a stará sa o svoje zdravie. Nepamätá si, že by bola v ten večer u svokrovcov napätá atmosféra alebo nebodaj hádka. Pýtam sa ho, či by si vedel spomenúť, čo pri tej minuloročnej vianočnej večeri zjedol. Pamätá si to napodiv celkom presne – strúčik cesnaku, zopár orechov, kapustnicu s hubami, vyprážanú rybu so zemiakovým šalátom, ako dezert makové opekance a potom ešte dva poháre červeného vína...

Ďalšie otázky objasnia aj to, že Miro kyslú kapustu v priebehu roka  absolútne nejedáva, ryby veľmi nemusí a víno pije len na Vianoce z úcty k svokrovi vinohradníkovi. Z môjho pohľadu je v tomto okamihu príčina Mirovho „infarktu“ jasná – histamínová intolerancia, o ktorej doposiaľ netušil...

Klasické slovenské štedrovečerné menu je totiž samo o sebe histamínovou bombou – kyslá kapusta, huby, ryba, kyslé uhorky v zemiakovom šaláte, orechy a víno – to všetko sú potraviny obsahujúce histamín. Pokiaľ ich človek konzumuje počas roka jednotlivo, nemusí na ne reagovať negatívne. Ak ich však zje všetky naraz, reakcia sa u intolerantných osôb spravidla dostaví a môže byť vcelku dramatická...

Najčastejším prejavom histamínovej intolerancie (HIT) bývajú tráviace ťažkosti – bolesti brucha, zvracanie, hnačky, kŕče, plynatosť. Nezriedka však prvým varovným prejavom HIT býva sčervenanie tváre alebo inej časti tela sprevádzané žihľavkou, pichaním a svrbením. Avšak aj svrbenie nosa, kašeľ a následné zahlienenie môže mať na svedomí práve  HIT. Najdramatickejšie sú však celkom isto prejavy postihujúce srdcovocievny systém, ktoré postretli Mira – zmeny tlaku krvi a rytmu srdca.

Mirovi po tomto vysvetlení zreteľne odľahlo – pochopil, že „infarkt“ mu tieto Vianoce nehrozí, pokiaľ si ustriehne príjem histamínu. Otázkou bolo, či v takejto situácii opäť pocestujú k svokrovcom, alebo nie...

O pár dní mi napísala email dáma, ktorá sa hneď v úvode predstavila ako Mirova svokra. Chcela sa poradiť, ako môže upraviť štedrovečerné menu tak, aby boli všetci v pohode: „Viete, zdravie a šťastie mojich najbližších sú mi omnoho cennejšie ako všetky tradície...“

A tak sme sa dohodli, že namiesto kapustnice môže uvariť pre všetkých šošovicovú polievku, ktorá je v niektorých regiónoch Slovenska vnímaná ako prísľub dostatku peňazí. Mirovi môže namiesto ryby vypražiť kúsok morčacieho mäsa a do jeho porcie zemiakového šalátu nemusí pridávať kyslé uhorky.

A akokoľvek je Mirov svokor hrdý na svoje vlastnoručne dopestované víno, nech dopraje Mirovi radšej vodku :-) Nuž a čo sa týka vianočných koláčov – čokoláda a orechy sú pre histaminikov viac ako rizikové.... Ideálne sú však čerstvo upečené tvarohové zákusky :-)

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Prečo sa na verdikt v nástenkovom tendri čakalo desať rokov?

Prípad stále nie je na konci. Odvolanie exministrov bude riešiť Najvyšší súd, ktorý naťahuje aj kauzu tunelovania nebankovky, za ktorou je Jozef Majský.


Už ste čítali?