Aj vy ste si kúpili falšovaný med???

Autor: Gabriela Sabolová | 8.12.2011 o 9:14 | (upravené 8.12.2011 o 9:20) Karma článku: 14,15 | Prečítané:  3803x

Prvé písomné zmienky o pridávaní hroznovej šťavy do medu sú staré viac ako dve tisíc rokov. Snaha zbohatnúť na úkor iného je však stará ako ľudstvo samo. Falšovanie medu pretrváva v celosvetovom meradle až doposiaľ, menia sa iba jeho formy ...  „med" sa dá dnes vyrobiť už aj bez toho, aby sa okolo čo i len mihla včela. Človek vlastne ani nepotrebuje vedieť, akými všakovakými podvodmi sa med v súčasnosti falšuje, zaujíma nás, ako sa nepravému medu oblúkom vyhnúť. Nechceme predsa za drahé peniaze kupovať zmesi rôzne ochutených a prifarbených cukrov. Chceme mať doma med, ktorý nielen sladí, ale predovšetkým lieči - telo i dušu.  

Ako prvú by ste si pri nakupovaní medu v obchodnej sieti mali všimnúť jeho etiketu. Hľadajte krajinu pôvodu výrobku. Ak je na etikete uvedené: "Zmes medov z ES", „Zmes medov mimo ES" prípadne „Zmes medov z ES a mimo ES", zamyslite sa nad tým, koľko sa ten úbohý med (prípadne všetky tie medy zliate v jednom balení) vlastne nacestovali, kým skončili práve vo vašom obchode. Z takéhoto označenia nemáte šancu zistiť, odkiaľ tento med pochádza. Môžete len dúfať, že v prípade „krajín mimo ES" sú to krajiny, v ktorých existuje aspoň aká - taká kontrola kvality a bezpečnosti potravín...

Krajina pôvodu medu je dôležitá aj z iného aspektu - zatiaľ čo v krajinách EÚ je používanie antibiotík pri prevencii a liečbe ochorení včiel produkujúcich med na ľudskú spotrebu legislatívne zakázané, v Kanade a USA je povolené obmedzene a v Číne je absolútne nekontrolované a nekontrolovateľné. Samozrejme aj v rámci EÚ sa nájdu výrobcovia, ktorí tento zákaz porušujú (rezíduá antibiotík bývajú v rámci monitoringov každoročne detegované približne v 30% odobratých vzoriek medu).

Pri pohľade na fľašu medu nik nedokáže povedať, či je to med pravý alebo nie. Jeho farba sa môže pohybovať v závislosti od pôvodu od žltkastej vodovo jasnej až po hnedočiernu. Aj jeho konzistencia sa mení od tekutej po tuhú. Čo však možno otestovať doma po otvorení fľašky, ja správanie sa medu pri jeho liatí. Pravý med sa pri prelievaní ukladá v záhyboch podobne ako jemná látka - včelári tomu hovoria, že med „fálduje". Všetci sa zhodneme, že med je sladký. Starí skúsení včelári a dlhoroční degustátori medu však zvyknú dodať, že pravý med možno odhaliť už pri jeho prehĺtaní, nakoľko príjemne „škriabe v hrdle".

Naše staré mamy testovali med pomocou atramentovej ceruzky. Dnes ju už sotva niekde zoženiete, ale rovnakú službu vám urobí aj klasická jódová tinktúra. Stačí zriediť lyžičku medu troškou vody (zahriatím v malom hrnčeku) a kvapnúť doň kvapku tinktúry. Stmavnutie medu je dôkazom jeho falšovania...

Na Slovensku sa ročne vyprodukujú asi 3 000 000 kg medu, z toho dve tretiny putujú na zahraničné trhy. Prostredníctvom obchodných reťazcov sa na náš trh dostáva mnoho druhov medov pochádzajúcich z iných európskych krajín, ale aj z krajín mimo EÚ. Čo teda robiť, ak si chcete pochutnať na pravom včeľom mede - so všetkými jeho zdravotnými benefitmi? Kupovať med priamo od poctivého včelára vo vašom regióne. Pravosť jeho medu si môžete laicky overiť vyššie uvedenými postupmi. Okrem toho je rozumné vopred si preveriť zdravotný stav jeho včelstva dotazom priamo na príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe. Med viacerých slovenských včelárov patrí na svetových trhoch ku kvalitatívnej špičke, ak ho viac spotrebujeme, menej sa ho bude vyvážať...

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Slováci ponúkajú za železiarne najviac, Američanom sa to máli

Ani jeden zo záujemcov neponúka za košickú huť cenu, ktorá by zodpovedala predstavám U. S. Steelu. Predaj nateraz nebol uzatvorený.

DOMOV

Päť podnetov, Harabin trestom stále uniká

Kolegovia ho zatiaľ ani raz neuznali za vinného.

KOMENTÁRE

Ako Danko začal mať problém s kebabom

Keď to hovoril Breivik, vraveli sme, že mu straší vo veži.


Už ste čítali?